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田螺怎样快速2小时吐泥 4招让田螺快速吐泥沙

2021-07-15 来源:

怎样让田螺快速吐泥

1、放铁器

将田螺放在盛满清水的盆里,再往盆里放进几进铁器,如菜刀、锅铲等,田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。

第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。

2、食盐浸泡

把买来的田螺放入盆中,简单的用清水清洗几遍,然后清水里面,再加入足量食盐,感觉到水很咸为止就行了。盐水中的田螺,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4个小时左右,必须得换一次水,然后再加点盐,继续泡。观察田螺还会不会再吐泥沙,如果过几分钟会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,那已经吐净了。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。

3、食油浸泡

盛满清水的盆里放入香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一~二次。把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充香油。基本上泡两日即可进一步加工。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。

tipe:如果有色拉油,更推荐用色拉油。把色拉油放到装田螺的盆里,这样会吐沙子很快,因为色拉油起到了润滑的作用,还可让田螺缺氧,吐的就快了。

4、剪尾拔螺

先剪掉田螺尾后,用两个沥水篮盖住,上下左右用力摇晃,翻滚乱砸(像筛米一样转动)(也叫拔螺),反复5-10分钟,田螺里外的泥和脏东西就去除了。再放进水里就可以洗出很多外壳的泥和田螺的小粹壳。洗后再拿出来继续,如此重复几次,直到洗出的水看是干净的,就可以炒着吃了。这个方法是田螺的鲜味很大限度的保证了。

田螺怎样快速2小时吐泥

前三个方法,如果要彻底吐泥很干净,至少需要4、5个小时以上,有的甚至一两天的。如果实在想更快,可以采取上述方法的结合。比如田螺浸泡同时,即放铁骑,也放食盐和香油。以及一盆里不要放太多田螺一起吐泥。

第四个只要你不嫌累,反反复复的筛洗,是可以在2小时内搞定。

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