秋天多食南瓜 南瓜三大做法秋
2023-09-04
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防干燥，秋天多食南瓜
秋天气候干燥，要适当增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E，另外其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。另外，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。很关键的是，秋天是南瓜大量上市的季节，所谓不时不食，我们又怎能错过当令的美味呢?
南瓜的食用方法很多，蒸食、焖烧、煮粥、做饭、煲汤、做点心，看各人口味各取所需。南瓜粥和南瓜拌饭的做法都很简单，但清甜爽口，很有一股子自然的田野清香。红焖南瓜也不复杂，选老一点的南瓜去皮切块，放锅里，加过面水，先用猛火烧开，再收小，待水快干时加少许盐和生抽，若喜甜的则加糖，非常好吃。煎南瓜饼则是很家常的小点心，先将南瓜去皮蒸熟，捣碎，加入糯米粉搓成面团（以不粘手为宜），煎时取适量的面团按扁，平底锅放少许油，中小火两面煎至金黄熟透即可，Q感十足。
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